Кулинарии пост. Несколько дней назад купил в Пятерочке креветок на развес. Редко покупаю креветки, хотя люблю - слишком малый выход конечного продукта после оттаивания и чистки. Но тут было предложение, от которого сложно было отказаться - 469 руб за килограмм (!) королевских (!). Чувствовал подвох, при рассмотрении, оказалось, что кроме королев, там есть и принцессы и герцогини и даже графини с баронессами. Не страшно, главное, что глазурь нормальная, не превращающая креветку в экспонат музея в плексигласовом коконе. Дошло дело до готовки. Сначала думал приготовить по своему любимому рецепту - по средиземноморской обжарке. Но, решил попробовать другой рецепт - в сливочном соусе по французки с пастой (рецепт простой, с чесноком, сливками, сыром и прованскими травами, коих у меня не нашлось, использовал "итальянские травы", состав похожий). Получилось вкусно, но! Вкус именно креветок, при этом теряется, что-то похожее можно было сделать и из куриной грудки. Разница будет, но очень незначительная. Так что не стоит из креветок готовить сложные блюда - специфический вкус теряется, переходя на вторые роли. Понимаю итальянцев, испанцев и французов - у них креветки - обыденное, сравнимое по цене с другими сортами морепродуктов и с мясом. У нас же - не стоить метать бисер, чем проще - тем вероятнее вы получите вкус, за который платите немало.

Теги других блогов: рецепты кулинария креветки